3BIANCO 2021 – BOTTIGLIA 0,75L

Il nome deriva dalle 3 uve che lo compongono:
Trebbiano rosa, Malvasia toscana e Vermentino presenti nella vecchia vigna FICO SECCO. Ma è anche un omaggio al 3bbiano che in questo vino la fa da padrone.
Fermentazione sulle bucce con follature giornaliera del cappello e macerazione per circa 90 giorni. Successivo affinamento sulle fecce per 9 mesi. E affinamento finale in damigiana e poi bottiglia.
É il primo vino che ho prodotto dal 2008. Nato come vino per il consumo familiare é stato destinato anche al pubblico dell’annata 2015. A testimonianza delle origini casalinghe del vino ho mantenuto il tappo di sughero anonimo senza logo aziendale come la prime annate prodotte
Mi piace definirlo un VINO ROSSO DA UVE BIANCHE

FORMATO: BOTTIGLIA 0,75L