La mia è una piccola azienda agricola naturale a misura d'uomo situata tra Guardistallo e Montescudaio (PI), nelle colline marittime pisane. Lavoro da solo in campagna e in cantina secondo la mia filosofia di vita: il rispetto della natura. Sono un vignaiolo solitario, in compagnia dei miei due cani che girano liberi tra vigne, olivi e prati.
AGRICOLTURA NATURALE
La mia idea di agricoltura è estremamente semplice: rispetto della natura e biodiversità. Per me non esistono erbe infestanti ma piante spontanee che riempiono di fiori e vita il vigneto e la campagna, che a seconda della stagione lascio crescere liberamente. Non utilizzo prodotti di sintesi, ma oli essenziali, tisane, decotti, infusi di erbe spontanee e piante, argille, preparati biodinamici e quantità minime di rame e zolfo Utilizzo il salice, al posto della plastica, per la legatura delle viti come generazioni di vignaioli prima di me .
LA CANTINA
Vinifico nella Storica Cantina della famiglia Corsini nel centro dell'antico borgo di Montescudaio bellissimo paese bandiera arancione, da secoli legato al vino, alla vite e all'olivo. Il primo fine settimana di ottobre si svolge dal 1967 una delle più antiche feste del vino di Toscana. Fino a pochi decenni fa era presente un bottaio in paese, e scalpellini che lavoravano la pietra locale per costruire le bocche dei serbatoi in cemento e i cosiddetti catastali: piedistalli di pietra per sorreggere le botti e i barili.
DOVE SIAMO
Azienda Agricola Setti Simone
Guardistallo (PI)
+39 392 0232792
settisimone76@gmail.com